Чим замінити продукти в рецептах

Чим замінити продукти в рецептах

Іноді, читаючи рецепти і зіставляючи їх з наявними в наявності продуктами, ми розчаровано розводимо руками.

Щоб таких випадків стало менше, скористайтеся нашим списком взаємозамінних продуктів для приготування різних страв:

Коричневий цукор - звичайний цукровий пісок.

Пекарський порошок (розпушувач) можна успішно замінити содою, погашеної лимонним соком.

Борошно сої - пшеничне борошно.

Лимон 1 шт - лимонна кислота 6-10 гр

Ванільна есенція 0,5 гр - ванілін 0,037 гр

Патока 1 кг - цукор 750 гр

Ром 100 гр - ромова есенція 10-15 гр - коньяк 100 гр

Лайм - лимон

Кукурудзяний крохмаль - картопляний крохмаль.

Дижонская гірчиця - це майже що звичайна гірчиця з додаванням цукру.

Кленовий сироп з легкістю можна замінити медом.

Бальзамічний оцет - винним оцтом.

Кокосове молоко - в соусах кокосове молоко можна замінювати нежирними (10-15%) вершками, в десертах - звичайним молоком.

Артишок - свіжі артишоки можна замінити консервованими. А консервовані артишоки замінні консервованими солодкими перцями.

Лук-порей - теж можна замінити ріпчастою цибулею і навпаки - для більш м'якого смаку можна замінити ріпчаста цибуля - пореєм.

Папайя - замінюється динею.

Шпинат - звичайним щавлем.

Шоколад - 3 ст. л. какао порошку і 1 ст. л. рослинного масла

Сметана - натуральним йогуртом і навпаки.

Збиті вершки - 1,5 чашки згущеного молока і ч.л. лимонного соку. Збивати, як звичайні вершки. Інший варіант заміни збитих вершків - зробити пюре з банана і збити його з яєчним білком. Додати пару крапель ванільного екстракту і цукру.

Орегано - майоран.

Кисле молоко 1 склянка - 1 стол. ложка лимонного соку, змішаного зі склянкою молока

Кукурудзяний крохмаль - замінюється будь-яким

Біле вино можуть замінити в будь-якому соусі 2 шматочки цукру, розчинені в невеликій кількості оцту.

Блинную борошно можна отримати, поєднавши пшеничне борошно і розпушувач.

Сир Пармезан - будь-яким твердим сиром.

Японський рис для суші - будь-яким Круглозерний рисом.

Васабі - іноді замінюють гірчицею або сумішшю гірчиці з хроном, але заміна за смаком нерівнозначна.

Зворотній дзвінок